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在苹果手机上设置短信内容隐藏，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“通知”选项，点击进入。
3、在通知设置中，滚动找到“信息”或“短信”应用（取决于你的设备设置）。
4、点击“信息”或“短信”，进入短信应用的通知设置。
5、你可以看到一个名为“显示预览”的选项，点击它，你可以选择不同的选项来隐藏短信内容，你可以选择“解锁时显示”或“从不”，根据你的需求进行设定，如果你选择“从不”，那么在任何时候，即使手机是解锁状态，短信内容也不会在屏幕上显示。
这些设置可能会因iOS版本的不同而略有差异，如果你的手机有密码或Touch ID/Face ID保护，那么即使短信内容在通知中心或屏幕上不可见，也只有你本人能够查看短信应用中的信息。
如果你希望更进一步保护隐私，可以考虑使用第三方加密通讯应用，如Telegram或Signal等，这些应用可以提供端到端的加密通讯，确保你的短信内容在传输和存储过程中的安全性。